Виноградный пекмез ( Üzüm Pekmezi) или по другому «дошаб» считается очень ценным пищевым продуктом. И это не удивительно. Виноград, вызревший в теплом турецком климате собрал в себя всю энергию солнечного края, а пройдя через специальную обработку выпаривания сконцентрировал в минимальном обьеме ее огромную силу. Особенно турки ценят пекмез из черного винограда (
Kara Üzüm Pekmezi), его считают самым лучшим средством для лечения малокровия.
