Рыба Турции. Melanur. Облада чернохвостая ( Oblada melanura)

      В Турции на рыбных прилавках можно увидеть очень красивую рыбку, отливающуюся синим цветом. Это Меланур или по научному Облада чернохвостая.  Она относится к промысловым видам семейства Sparidae -Спаровых. Средний размер ее не привышает  30 см, и имеет  все характерные внешние призднаки морских карасей- высокое, округлое, сжатое с боков тело, дугообразную спину с почти прямым брюхом.
 Держится стаями. Любит скалистые берега, где питается донными отложениями и беспозвоночными. Очень активная, проворная и умная рыба.
У мелануры, как и у других морских карасей, белое вкусное мясо, богатое содержанием белка. Рыбку можно зажарить, запечь, сварить бульон, приготовить на пару. Турки считают эту рыбу идеальной для барбекью.

Поделиться записью:

Родина Орегано - Турция

Род Origanum L. представлен в мире 22 видами, из них 21 является эндемичным для Турции. Среди турецких орегано 63% приходится на район Анатолии. Этот факт позволяет сделать вывод, что центр происхождения культуры орегано находится именно здесь. Турки называют орегано - "кекик".

Ада чай (ada çayı) из шалфея. Чай здоровья

        

 В Турции ада чай может быть представлен шалфеем Salvia и железницей Sideritis. О железнице мы писали  здесь. Теперь пришло время рассказать о шалфее. Его свойства сходны со свойствами железницы, не зря турки эти два растения обьединяют под одним названием, но действие шалфея более яркое, более выраженное, естественно, есть и отличия.

       Шалфею приписывают  чудодейственную  силу, о которой говорили еще известные медики Древней Греции и Рима. Гиппократ, называл шалфей «священной травой». Шалфей считался символом здоровья, его латинское название буквально означает «здоровый».

Для чая собираются верхушки растения с цветами, а также листья, которые содержат в себе уникальный комплекс витаминов, фитонцидов, эфирных масел, натуральных антиоксидантов, дубильных веществ,  флавоноидов, алкалоидов и пр.

Рыба Турции. Sargoz.Белый сарг (Diplodus sargus)

   Эта  рыбка относится к роду морских карасей.из семейства спаровых. Английское  название White seabream.
   Тело у белого сарга высокое, сильно сжатое с боков; по форме напоминает пресноводного карася. Длинный спинной плавник. 3убы  как у коренных зубов травоядных животных. Чешуя крупная. Цвет тела серебристый, с тёмными поперечными полосками. У некоторых рыб  имеются большие чёрные пятна неправильной формы. Обычная длина 15—20 сантиметров при весе до 200-250 г.  Взрослые сарги – хищники, питающиеся тюлькой, килькой и др. Мелкие особи, возрастом до 2 лет кормятся обитателями дна: червями, моллюсками.Обитает помимо Средиземного в Черном море, в Атлантическом океане.

Рыба Турции.Kefal. Кефаль семейство Кефалевых (Mugilidae)

    

     В мире существует большое количество видов кефали. На побережье Средиземного моря у берегов Турции наиболее часто попадает в сети к рыбакам и на крючки кефаль- рамада или по русски головач, кефаль - магнит. Научное название головача менялось много раз- Liza ramada, Lisa capito, Mugil cephalus ramado- вот далеко неполный перечень латинских названий этой рыбы. В Турции за ней закрепилось название сейран-кефал. Это некрупная кефаль. Ее максимальные размеры 70 см. Ловится как в море, так и разводится в аквакультуре.

Может ли рисование навредить здоровью ребенка?

Странный вопрос,не правда ли? Но, давайте разберемся.

        Процесс рисования естественное явление в развитии ребенка, заложенный самой природой. Сознание детей, обогащенное внешними впечатлениями требует разрядки, т. е. освобождения от всего накопленного, плохого или хорошего. У них еще не развита речь, письменность. Они еще не готовы к творческой созидательной деятельности в полной мере. Они только учатся жить. Учатся взаимодействовать с собой и творить свой собственный мир.

. В детский период через творчество, рисование и живопись закладывается навыки взаимоотношения с окружающим миром, общения с ним. Рождается его понимание, а следовательно, повышается адаптированность ребенка. А это важный показатель его здоровья. Поэтому ребенок может и должен рисовать

Ада-чай (adacay) из железницы. Горный чай Турции

 
    Как выяснилось тут, в Турции ада-чай представлен в основном двумя видами растений, шалфеем, род Salvia и железницей, род Sideritis семейства Яснотковых.
На западе страны под ада-чаем преимущественно продается шалфей, на востоке в горных районах — железница.
       Поговорим о железнице.

Рыба Турции Gopez (Boops boops)

 

У этой рыбки семейства спаровых отряда окунеобразных. много названий: бопс, полосатик, в турецком варианте Kupez, kupes, lopa, gupa, altınkuşak balığı и , наконец, gopez как в аланийской рыбной лавке. Бопс обитает в Атлантике от Норвегии до Анголы, и, естественно, в Средиземном море. В Черном море это тоже обычный обитатель.
Бопс живёт на глубинах до 350 м, а  ночью поднимается на поверхность воды, где и становится жертвой промысла. Питается планктоном и мелкими ракообразными. Гермафродит. В молодом возрасте это самка, к старости становится самцом.
Максимальная длина тридцать шесть см, в среднем длина около двадцати.
Мясо рыбы бопс считается диетическим, имеет небольшую калорийность – около 79 ккал на 100 грамм продукта. Рыба имеет вкусное белое мясо, но разделка бопса имеет определенные трудности, рыба имеет довольно острые плавники, с которыми рекомендуется обращаться с осторожностью.

Поделиться записью:

Рыба Турции Sarpa. Сальпа, сарпа (Sarpa salpa)

Вот такую рыбку можно купить в Турции. Это  сарпа. На турецких ценниках Sarpa, семейства спаровых (Sparidae) Она живет в Средиземном море, но встречается так же в Черном и Эгейском. Название этого семейства переводится как «морские караси» или "рифовые окуни".
Сальпа - классическая рыба-вегетарианка, ей подходит название «морской карп», очень любит водоросли Enteromoepha compressa, волокнистые купы ярко-зеленого цвета. Максимальные  размеры  - 45 см, вес 1 кг. Обычно попадаются особи длиной 20-25см и весом 200-300 гр. В магазине могут продаваться еще меньше.

Поделиться записью:

Пештемаль - аксессуар, проверенный временем

Многие из вас знакомы с турецкими банями. Хаммам, наверное, одно из самых первых мест, которое посещают туристы при приезде в Турцию. Это отличное место для снятия стресса, заботе о теле и просто отдыха. А слышали ли вы о пештемале?

В прошлом женщины, посещавшие  хаммам всегда брали с собой не только обычные полотенца, но и традиционное турецкое полотенце в разноцветную клетку с бахромой на краях.

Турецкий ада-чай (ada çayı). Что пьете вы - шалфей или железницу?

   

           Турцию невозможно представить без  чая.  Помимо традиционного черного чая турки любят и травяные чаи. Самым популярным является ада - чай, в переводе с турецкого, островной чай (аdа - остров).  Если воспользоваться справочником, то получается, что ада чай  - это соцветия и листья шалфея, поэтому его и называют шалфейным чаем Sage Tea (англ.)  Однако, восток дело тонкое, и без загадок  тут не обойтись. Поэтому мы углубляемся в научные источники. 

Хлеб «Ramazan Pidesi»

        Хлеб – основная пища турков, потребляемая в несметных количествах. Он – обязательная часть трапезы, независимо от того, завтрак это или ужин, большой достаток у семьи или нет. Даже есть такая шутка: «Если вдруг в Европе видишь человека, поглощающего спагетти с хлебом, не сомневайся – он турок!»
Да, не зря Турцию называют «хлебной корзиной мира». Ни в одной стране мира хлеб не обладает таким чудесным вкусом и ароматом, как повседневный турецкий хлеб, и хлеб у них выглядит обязательно как лепешка.

БАНАНЫ - суперподкормка растений и цветов

Если вы любите выращивать цветы, то это видео для вас. Бананы, которыми изобилует Аланья могут служить идеальной подкормкой для органического земледелия !    

Поделиться записью:

В Аланье появятся красные бананы

В Аланье появятся красные бананы нового сорта из Эквадора, источник калия и бета-каротина.
Аланийский фермер получил первый урожай необычных бананов, луковицы которых он привез несколько лет назад из Южной Америки. И теперь такой сорт вполне сможет расти на средиземноморском побережье Турции.
Самая популярная разновидность бананов, которая также растет в Аланье, это сорт Кавендиш. Они крупные и ярко-желтые в зрелом состоянии. Но у красных бананов (кожура глубокого ярко-красного цвета) есть свои поклонники в Северной Америке, Азии и Австралии. Наиболее крупный импортер – Коста-Рика.

Изумительный напиток из хвои

Предлагаем вам рецепт удивительного напитка из хвои, который обогатит ваш стол, наполнит ваш организм витаминами и бодростью.
 Маленькое замечание, хвою нужно собирать далеко от дорог и желательно не очень старую. И относитесь бережно к деревьям

Поделиться записью: