В Турции и на Северном Кипре растет удивительное дерево, похожее на акацию, но только с более толстыми и лакированными листьями. Это рожковое дерево или по другому хлебное дерево Иоанна. Оно имеет удивительное свойство не подвергаться воздействию вредителей и имеет коричневые вытянутые плоды из которых делают кэроб, заменитель какао. Так же из плодов варится пекмез. Стручки замачивают в воде и выпаривают до сиропообразной консистенции.
