Рыба Турции.Kefal. Кефаль семейство Кефалевых (Mugilidae)

    

     В мире существует большое количество видов кефали. На побережье Средиземного моря у берегов Турции наиболее часто попадает в сети к рыбакам и на крючки кефаль- рамада или по русски головач, кефаль - магнит. Научное название головача менялось много раз- Liza ramada, Lisa capito, Mugil cephalus ramado- вот далеко неполный перечень латинских названий этой рыбы. В Турции за ней закрепилось название сейран-кефал. Это некрупная кефаль. Ее максимальные размеры 70 см. Ловится как в море, так и разводится в аквакультуре.

Может ли рисование навредить здоровью ребенка?

Странный вопрос,не правда ли? Но, давайте разберемся.

        Процесс рисования естественное явление в развитии ребенка, заложенный самой природой. Сознание детей, обогащенное внешними впечатлениями требует разрядки, т. е. освобождения от всего накопленного, плохого или хорошего. У них еще не развита речь, письменность. Они еще не готовы к творческой созидательной деятельности в полной мере. Они только учатся жить. Учатся взаимодействовать с собой и творить свой собственный мир.

. В детский период через творчество, рисование и живопись закладывается навыки взаимоотношения с окружающим миром, общения с ним. Рождается его понимание, а следовательно, повышается адаптированность ребенка. А это важный показатель его здоровья. Поэтому ребенок может и должен рисовать

Ада-чай (adacay) из железницы. Горный чай Турции

 
    Как выяснилось тут, в Турции ада-чай представлен в основном двумя видами растений, шалфеем, род Salvia и железницей, род Sideritis семейства Яснотковых.
На западе страны под ада-чаем преимущественно продается шалфей, на востоке в горных районах — железница.
       Поговорим о железнице.

Рыба Турции Gopez (Boops boops)

 

У этой рыбки семейства спаровых отряда окунеобразных. много названий: бопс, полосатик, в турецком варианте Kupez, kupes, lopa, gupa, altınkuşak balığı и , наконец, gopez как в аланийской рыбной лавке. Бопс обитает в Атлантике от Норвегии до Анголы, и, естественно, в Средиземном море. В Черном море это тоже обычный обитатель.
Бопс живёт на глубинах до 350 м, а  ночью поднимается на поверхность воды, где и становится жертвой промысла. Питается планктоном и мелкими ракообразными. Гермафродит. В молодом возрасте это самка, к старости становится самцом.
Максимальная длина тридцать шесть см, в среднем длина около двадцати.
Мясо рыбы бопс считается диетическим, имеет небольшую калорийность – около 79 ккал на 100 грамм продукта. Рыба имеет вкусное белое мясо, но разделка бопса имеет определенные трудности, рыба имеет довольно острые плавники, с которыми рекомендуется обращаться с осторожностью.

Поделиться записью:

Рыба Турции Sarpa. Сальпа, сарпа (Sarpa salpa)

Вот такую рыбку можно купить в Турции. Это  сарпа. На турецких ценниках Sarpa, семейства спаровых (Sparidae) Она живет в Средиземном море, но встречается так же в Черном и Эгейском. Название этого семейства переводится как «морские караси» или "рифовые окуни".
Сальпа - классическая рыба-вегетарианка, ей подходит название «морской карп», очень любит водоросли Enteromoepha compressa, волокнистые купы ярко-зеленого цвета. Максимальные  размеры  - 45 см, вес 1 кг. Обычно попадаются особи длиной 20-25см и весом 200-300 гр. В магазине могут продаваться еще меньше.

Поделиться записью:

Пештемаль - аксессуар, проверенный временем

Многие из вас знакомы с турецкими банями. Хаммам, наверное, одно из самых первых мест, которое посещают туристы при приезде в Турцию. Это отличное место для снятия стресса, заботе о теле и просто отдыха. А слышали ли вы о пештемале?

В прошлом женщины, посещавшие  хаммам всегда брали с собой не только обычные полотенца, но и традиционное турецкое полотенце в разноцветную клетку с бахромой на краях.

Турецкий ада-чай (ada çayı). Что пьете вы - шалфей или железницу?

   

           Турцию невозможно представить без  чая.  Помимо традиционного черного чая турки любят и травяные чаи. Самым популярным является ада - чай, в переводе с турецкого, островной чай (аdа - остров).  Если воспользоваться справочником, то получается, что ада чай  - это соцветия и листья шалфея, поэтому его и называют шалфейным чаем Sage Tea (англ.)  Однако, восток дело тонкое, и без загадок  тут не обойтись. Поэтому мы углубляемся в научные источники. 

Хлеб «Ramazan Pidesi»

        Хлеб – основная пища турков, потребляемая в несметных количествах. Он – обязательная часть трапезы, независимо от того, завтрак это или ужин, большой достаток у семьи или нет. Даже есть такая шутка: «Если вдруг в Европе видишь человека, поглощающего спагетти с хлебом, не сомневайся – он турок!»
Да, не зря Турцию называют «хлебной корзиной мира». Ни в одной стране мира хлеб не обладает таким чудесным вкусом и ароматом, как повседневный турецкий хлеб, и хлеб у них выглядит обязательно как лепешка.

БАНАНЫ - суперподкормка растений и цветов

Если вы любите выращивать цветы, то это видео для вас. Бананы, которыми изобилует Аланья могут служить идеальной подкормкой для органического земледелия !    

Поделиться записью:

В Аланье появятся красные бананы

В Аланье появятся красные бананы нового сорта из Эквадора, источник калия и бета-каротина.
Аланийский фермер получил первый урожай необычных бананов, луковицы которых он привез несколько лет назад из Южной Америки. И теперь такой сорт вполне сможет расти на средиземноморском побережье Турции.
Самая популярная разновидность бананов, которая также растет в Аланье, это сорт Кавендиш. Они крупные и ярко-желтые в зрелом состоянии. Но у красных бананов (кожура глубокого ярко-красного цвета) есть свои поклонники в Северной Америке, Азии и Австралии. Наиболее крупный импортер – Коста-Рика.

Изумительный напиток из хвои

Предлагаем вам рецепт удивительного напитка из хвои, который обогатит ваш стол, наполнит ваш организм витаминами и бодростью.
 Маленькое замечание, хвою нужно собирать далеко от дорог и желательно не очень старую. И относитесь бережно к деревьям

Поделиться записью:

Советы инета

Поделиться записью:

Жидкий хлеб Турции -Боза (Boza)

Боза (Boza) - традиционный напиток тюркских народов, так же хорошо известный   в Болгарии и Греции.  Он имеет восьми-девяти тысячилетнюю историю Считается,  что употребляемое слово боза, происходит от персидского слова «бузе», имеющего общий корень со старорусским словом "бузить". И это не удивительно, в классическую рецептуру напитка, помимо, проса, кукурузы и пшеницы входят дрожжи, которые через брожение производят спирт. Поэтому может быть не случайно на  румынском  боза называется брагой, а жидким хлебом на Руси всегда  звалось пиво.

Что же такое КЕКИК или не пора ли поставить точку ?

    Любой человек приезжающий в  Турцию и  интересующийся турецкой кухней или народной медициной практически сразу сталкивается с турецким названием "Кекик"(Kekik). Если воспользоваться словарем, то кекик переводится как тимьян - Thymian. Но это не совсем верно.

Пекмез из плодов шелковицы (Dut Рekmezi) - доктор на все руки

    Среди других пекмезов дутовый пекмез (Dut Рekmezi) занимает  в Турции не последнее место. Он широко используется так  же как и виноградный пекмез . Производят его из плодов шелковицы, тутовника двух видов: шелковицы белой (Morus alba) и шелковицы чёрной (Morus nigra). 

Сироп широко применяют не только в кулинарии, но и для лечения и профилактики многих заболеваний.